С ябълки, какво?

Хулигански ябълков сладкиш - лесен ябълков сладкиш
Хулигански ябълков сладкиш е една от любимите рецепти на сина ми. Много лесна, много бърза и… много ясно, че е вкусна!:). Точно както обичам да стават нещата – съвсем неглиже да метнеш всичко във фурната да се оправя както си знае, през това време да си пиеш кафето, а то накрая да излезе нещо вкусно! Досадната част е да си обелите ябълките, особено ако сте се оказали в моята ситуация да имате 2 щайги ситни ябълки, които на всичкото отгоре започват да се поспаружват и застрашително да придобиват размера на мушмула. Иначе, ако са купешки, чисто нови, лъскави ябълчици – от тия големите, дето като ги погледнеш и си мислиш за Виена и щрудели – лесна работа – колко му е да обелиш 4 ябълки!

Ето ги продуктите:
4 – 5 големи магазински ябълки (идват около 800 грама)
1 1/2 чаша захар
1 1/2 чаша брашно
2/3 чаша олио
4 яйца
1 бакпулвер
канела за поръсване
ванилия

Тези продукти са за тавичка 28 см. Моята сега я измерих, че да не пишете после как кекса ви изскочил от формата. Ябълките – обелени и нарязани на по-едри парчета, с възможно най-неправилна форма. Както дойде. Ако искате – режете си правилни равни парчета, но това е вече за друга рецепта. Включвам си фурната да загрява на 160 – 170 градуса. Точно това трябва да се направи, веднага след нарязването на ябълките и изваждането на яйцата от хладилника.

Бърз и много лесен ябълков сладкиш

Яйцата и захарта разбивам с миксера, докато си утроят обема. За начинаещите готвачи да обясня, че трябва да се получи една кремообразна, гъста смес, бухнала и въздушна. Това отнема 7-8 минути на висока скорост на миксера… там някъде. Добавям олиото (аз си го наливам направо от бутилката, то тестенцето търпи да сложа малко повече) и доразбърквам. Може да сложите масло, вместо олио. Мирише още по-вкусно. Но трябва да е предварително стопено, че охладено…

Дотук беше с миксера.

Брашното и бакпулвера ги бъркам с тел, че да не съсипя въздушността на тая смес от яйца и захар. Това е! Готово. Получава се лееееко гъсто кексово тесто, което е и целта. Изсипвам го в намаслена тавичка, мятам ябълките отгоре. Да, съвсем безразборно, без да им се старая, съвсем по хулигански! Наръсвам ги с канела и ванилена захар (и с обикновена става) и тавата заминава за фурната, която вече е позагряла.

Печенето е на 160- 170 градуса, което е сравнително ниска температура и отнема около 45 – 50 минути в моята фурна. Но… всеки си знае фурната. Ясно е, че трябва да му хвърляте по едно око, колкото да не изгори. Крайният резултат е фантастично съчетание на двете части – кексовата и ябълките, които са се запекли, но не са успели да потънат навътре в кекса. Наръсвайте с пудра захар и готово!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!