в събота вечер реших да правя пилешка пържола от бут на тиган.всичко добре но много ми залепват.има ли тайна за да не е така или просто си се лепят по тигана.много кофти защото не ги доизчаках да се изпържат хубаво и даже взеха да се поразкъсват.
- Публикувана: 5 юни 2006, 17:22 ч.
- Последно мнение: 10 юни 2006, 10:04 ч.
пилешка пържола на тиган
Пилешките пържоли ги правим така:
Пилешките филета (гърди) се разрязват на две, ако са много дебели, да станат 2 см дебели горе-долу. Слагат се в дълбок съд, и се овалват целите в зехтин (ние само така готвим), слагат се подправките и се чака поне 30 мин. Тиганът се нагрява много, ние използваме тефлонов, и слагаме филетата. Захлупват се с капак. Това е тайната. Слага им се по време на пърженето само лимонов сок, по малко. Когато станат златисти от едната страна се обръщат, и пак се слага лимонов сок. Когато станат готови, се слагат в съд, може да си нарежеш пресен лук, чесън, и се захлупват поне 10 мин. Тези дни ще правя, ще пусна и снимка. Тайната е зехтина.... той ги обгръща и не изсъхват.
Пилешките филета (гърди) се разрязват на две, ако са много дебели, да станат 2 см дебели горе-долу. Слагат се в дълбок съд, и се овалват целите в зехтин (ние само така готвим), слагат се подправките и се чака поне 30 мин. Тиганът се нагрява много, ние използваме тефлонов, и слагаме филетата. Захлупват се с капак. Това е тайната. Слага им се по време на пърженето само лимонов сок, по малко. Когато станат златисти от едната страна се обръщат, и пак се слага лимонов сок. Когато станат готови, се слагат в съд, може да си нарежеш пресен лук, чесън, и се захлупват поне 10 мин. Тези дни ще правя, ще пусна и снимка. Тайната е зехтина.... той ги обгръща и не изсъхват.
Аз ги мятам без всякаква мазнина в тефлонов тиган, ако имам време ги мариновам предварително, ако нямам - само ги наръсвам с чер пипер и сол. Рядко слагам капак на тигана, стават си и в двата случая много крехки и вкусни. Може да се добави и квасена сметана, когато пържолките са изпечени, държи се на котлона още 3-4 мин и е готово.
Аз ги мятам без всякаква мазнина в тефлонов тиган, ако имам време ги мариновам предварително, ако нямам - само ги наръсвам с чер пипер и сол...
Хм, аз все си мислех дали могат да се приготвят по този на4ин, без мазнина, досега не съм пробвала.
Ще опитам и Ще дам от4ет 
Моят вариянт е:Бяло пилешко месо се нарязва по дължина с дебелина 1-1,5см така че да се образуват пържоли минавам ги с готварския чук след което поръсвам със сол и черен пипер на вкус.Овалвам в брашно и от двете страни след което ги запъртвам в зехтин докато порозовеят и от двете страни , прибавям вода в съда и ги захлупвам за 10 -тина 15 минути докато на дъното на тигана остане малко от соса сервираш като окрасиш с магданоз. 
Ето моята рецепта за пилешки пържолки 