Тиквички

  • 14 557
  • 59
  •   1
Отговори
# 30 16 юли 2018, 16:11 ч.
  • София
  • Мнения: 6 093
Много обичаме тиквички. През лятото почти винаги имам в хладилника нещо от тях.

Сладкиш от тиквички и грис

Около килограм тиквички се настъргват и се оставят да се отцедят. Целта е да са максимално сухи и затова и аз ги притискам между дланите си накрая.
Смесват се с 1 ч.ч. грис, захар на вкус и аромат по избор. На мен най-много ми допадат с ванилия и лимонова кора.
Заливат се със смес за крем карамел. Пече се в загрята на 160-170 С фурна.
Сладкишът са сервира се охладен.

# 31 16 юли 2018, 17:23 ч.
  • Мнения: 1 628
Просто тиквички - настъргани и изсипани в съд с малко мазнина. На не много силен огън се задушават докато се изпари водата. Нарязва се копър, евентуално чесън, посолява се и става страхотна "тиквеничкова лютеница" за препечена филийка. Няма никаква философия, но е много вкусно.

# 32 16 юли 2018, 17:32 ч.
  • Мнения: 1 081
Мързеливи тиквички на фурна. Нарязани на шайби, посолени и предварително оваляни в брашно, малко олио. Пече се на 200 градуса, един час. Хваща лека коричка, много вкусно.

# 33 17 юли 2018, 02:33 ч.
  • нещотърсачка НАРЦИ Love is everything
  • Мнения: 11 958
Цитат на: Unknown_lady в пн, 16 юли 2018, 12:56
Ще пусна питане и тук - някой консервира ли тиквички така, че да не се разпаднат в буркана, или готово ястие с тиквички?
Утре ще пусна рецепта за тиквички полуфабрикат, че сега не ми е подръка. Ползвам ги цяла зима за супи, в гювечи, с ориз и т.н.

Бюрек от тиквички.
Тиквичките се нарязват на филийки /кръгчета или надлъжно/ дебели 3-4 мм. В намаслена тавана се нарежда плътно, без застъпване, един слой тиквички. Посолява се съвсем малко и със сито или цедка се покриват равномерно с тънък филм брашно. Наръсва се с олио, малко ситно нарязан копър и обилно натрошено сирене. После следващия пласт тиквички и така поне 3 - 4 пласта. Върху последния пласт не се ръси копър и сирене. Тавата се мята в сгорещена фурна и се запича в този вид за 10-тина минути. Аз на око го карам - да видя, че са почнали да омекват и брашното отгоре да е поело от влагата им. Вадим и заливаме със заливка за баница - 3 яйца, щипка сол, лъжица брашно и мляко. Връщаме да се допече до златиста коричка и малко преди да извадим поръсваме с прясно нарязан копър. Може да се настърже и кашкавал. Сервира се със сос - кисело мляко+копър+чесън. Може да се хапва и топло, и студено.
У нас това е най-вървежната рецепта.
За по-различен вкус може да пробвате с добавен червен или черен пипер. Може да поръсвате с пресован чесън между пластовете, но не прекалявайте с количеството, защото ароматът става много остър.  Peace

# 34 17 юли 2018, 11:40 ч.
  • Мнения: 9 155
във форма за мъфини, правя кюфтета от тиквички

# 35 17 юли 2018, 13:10 ч.
  • В градината...
  • Мнения: 15 929
Искам да допълня за тиквичките на фурна - най-добре стават, като се осолят и хубаво да им излезе водата, след това се овалват в брашно. Така се пекат не толкова дълго и стават хрупкави, не се чака водата да се изпари.

Аз много харесвам спагети, макарони и лазаня с тиквички - става страхотно!

За макарони/спагети -
За предпочитане винаги са тъмно зелените тиквички. Нарязвам ги на малки кубчета, запържвам 1 глава лук в зехтин, после добавям тиквичките, пържа и бъркам непрекъснато, остават сочни, после се добавя ситно нарязана шунка, накрая обелени розови домати и босилек. А за лазаня - по същия начин, но редя моцарела, освен соса.

# 36 17 юли 2018, 14:51 ч.
  • София
  • Мнения: 1 832
Много добре се получава, ако към плънката на баница със сирене се добавят настъргани на ситно 1-2 тиквички.

# 37 17 юли 2018, 15:57 ч.
  • Мнения: 25 551
Аз скоро правих кюфтета от кайма, към която прибавих настъргана и изстискана 1 тиквичка.  Simple Smile

# 38 17 юли 2018, 16:16 ч.
  • София
  • Мнения: 1 832
Цитат на: Как' Сийка в вт, 17 юли 2018, 15:57
Аз скоро правих кюфтета от кайма, към която прибавих настъргана и изстискана 1 тиквичка.  Simple Smile
И аз съм добавяла тиквички в кайма, както и в картофени кюфтета.
До сега никога не съм правила нещо сладко с тиквички. При първа възможност ще опитам. Правила съм кекс с моркови преди доста време. Хареса ми.

# 39 18 юли 2018, 11:00 ч.
  • Мнения: 2 760
Тиквички с овесени трици

Нарязани на шайби се потапят в разбито яйце, после в смес от овесени трици, сол и сухи подправки. Редят се на ветрило в тава. Отгоре се поливат с остатъка от разбитото яйце, олио. Пекат се до зачервяване, триците правят хрупкава коричка.

# 40 18 юли 2018, 18:15 ч.
  • София
  • Мнения: 10 822
Рибена супа със зеленчуци

Паста с доматен сос и зеленчуци

Риба във фолио с кашкавал и тиквички

Зеленчуци асорти с доматен сос

Касерол с тиквички и топено сирене

Мусака с тиквички, кайма и ориз

Сладкиш с тиквички и орехи

Паста на фурна с тиква, тиквички и моцарела

Пюре от картофи и тиквички

Пълнени тиквички с извара на фурна

Зеленчукови палачинки

Кюфтета от тиквички и картофи с куркума

Карфиол с тиквички, нахут и подправки

Паста с тиквички и бекон

Ориз със зеленчуци и мащерка

Гарнитура от тиквички

Крем-супа от тиквички със сметана

Крем-супа от тиквички - II вид

Боб със зеленчуци и сирене на фурна

Гръцка баница с тиквички - Колокитопита

Пилешки гърди с миди

Предястие от печени зеленчуци

Лятно ястие от зеленчуци със сметана на фурна

Тиквички, картофи и домати на фурна

Задушено пиле със зеленчуци и подправки

# 41 19 юли 2018, 21:07 ч.
  • нещотърсачка НАРЦИ Love is everything
  • Мнения: 11 958
Обещах рецепта за консерва.

Стерилизирани тиквички полуфабрикат.
Избират се млади тиквички, без семки. Измиват се и се нарязват на дебели 1,5 см кръгчета. Посоляват се съвсем леко и се оставят да престоят 10 минути. В компотени буркани (от старите) на дъното се поставя таблетка аспирин и няколко стръкчета копър. Тиквичките се нареждат плътно в буркана и се допълва със студена вода. Стерилизират се 5 минути след завирането и бурканите веднага се изваждат. Съхраняват се на тъмно и студено.
В този вариант, зимно време преди да се ползват, водата се изхвърля.
Аз съм алергична към аспирин и ги правя без него. Съответно за супи, гювеч и в други манджи ползвам целия буркан директно. Може за запазване хрупкавостта да сложите малка щипка синапено семе, но трябва да изхвърлите течността, ако синапът не с вписва в рецептата ви. Основното е да не ги преварявате и да не ги оставяте да изстиват както са в съда за варене. Днешните буркани с винт са с по-малка вместимост и такива стерилизирам 4 минути.
Тъй като са вече сготвени, последващата термична обработка и превръщането им в нещо за ядене трябва да са краткотрайни.

# 42 20 юли 2018, 08:47 ч.
  • Мнения: X
Ммм! Чудни рецепти! Един огретен с тиквички от мен.

Около килограм тиквички се настъргват. По-мързеливо е с робот или чопър, вместо с ренде. Добавят се 5-6 яйца и 300-400 грама сирене. Може да се смесят различни сирена и кашкавали за разкош. Към всичко това се прибавят чаша овесени ядки, няколко накълцани скилидки чесън, връзка копър и щедра струя зехтин. Цялата смес се изсипва в тава (най-мързеливо е върху хартия за печене) и се изпраща във фурната до зачервена коричка.

# 43 20 юли 2018, 11:14 ч.
  • В градината...
  • Мнения: 15 929
Като бях малка много се правеше супа от тикчички, която се прави леко сладка, яде се студена - много е освежаваща /в нашия край се прави/. Слагат се ориз, фиде, тиквички, прясно мляко и малко захар, малко сол.

# 44 20 юли 2018, 19:59 ч.
  • Мнения: 10 347
Супата на моята майка: 1 средна тиквичка се настъргва и се обърква с 1 супена лъжица брашно. В тенджерка се загрява малко олио или зехтин и настърганата тиквичка с брашното се обръща 1-2 пъти в зехтина. Долива се с вода и се сварява. Сварява се бързо - за 15-20 минути. Когато е готова се темперира и добавя заквасена сметана (около половин чаша), копър и натрошено сирене. Аз я ям и с лимон, може и без

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата