Аз слагам чувалите в бидони, да не го ядат мишките. Брашното няма досег с пластмасата.
- Публикувана: 30 юни 2018, 13:17 ч.
- Последно мнение: 4 авг. 2018, 11:43 ч.
*↘ПИЦАТА↙*
Яйца в тестото не слагам.
Брашно,вода,сол,захар и 50 мл зехтин
Съотношението вода:брашно е такова,че да се получи меко и лепкаво тесто.
Оформям с брашно и оставам да втаса.
Снощи правих с брашно от лимец и типово..
Стана много вкусен блат..
Слагам по-малко мая от указаното,например снощи отиде към 700 гр брашно (4 пици по 32 см),сложих едно пакетче суха мая което е за 500 гр.брашно,пак си втасаха..
Тук като чета,че слагате по половин кубче от живата ная на 500 гр брашно. Много ми се струва..
Брашно,вода,сол,захар и 50 мл зехтин
Съотношението вода:брашно е такова,че да се получи меко и лепкаво тесто.
Оформям с брашно и оставам да втаса.
Снощи правих с брашно от лимец и типово..
Стана много вкусен блат..
Слагам по-малко мая от указаното,например снощи отиде към 700 гр брашно (4 пици по 32 см),сложих едно пакетче суха мая което е за 500 гр.брашно,пак си втасаха..
Тук като чета,че слагате по половин кубче от живата ная на 500 гр брашно. Много ми се струва..
Някои кубчета мая са за 2кг, някои за 1кг, то си пише на тях. Много рядко ползвам жива и предимно когато не меся вкъщи, та там е каквото са взели домакините и всеки път гледам, за всеки случай. Иначе масово в рецептите го водят едно пакетче от 7 грама че съответства на половин кубче, според мен е малко подвеждащо.
Някои кубчета мая са за 2кг, някои за 1кг, то си пише на тях. Много рядко ползвам жива и предимно когато не меся вкъщи, та там е каквото са взели домакините и всеки път гледам, за всеки случай. Иначе масово в рецептите го водят едно пакетче от 7 грама че съответства на половин кубче, според мен е малко подвеждащо.
Да,добре е да се гледат указанията.
п.п.Никога не съм виждала кубче за 1кг, ,все за по 2кг гледам че са..Каква е марката?
п.п.Никога не съм виждала кубче за 1кг, ,все за по 2кг гледам че са..Каква е марката?
Иначе според мен дори 7г суха мая е доста за 700г брашно, освен ако не е тежко тесто с мазнина, яйца и прочие. Става си добре и с по-малко, нищо че пише че е за 500г.
Скрит текст:
Снощи пекох тутманик в хлебопекарната - 500г брашно, има и яйца, мазнина, доста сирене... 2ч.л. суха мая има в него и му е напълно достатъчна, а пакетче на Йоткер от 7 грама е точно 3 чаени лъжички. За хлебно тесто, каквото е това за пицата, няма нужда дори от толкова.
Не е до бухване, с малко мая пак втасва, но по-бавно и резултатът поне за мен е по-добър. Аз също я харесвам тънка, само по края оставям борд, който е по-дебел. С недобре втасало тесто ако изпека пица, не само че не ми е толкова вкусно, но и в стомаха си я усещам по друг начин после.
Вкусове различни, разбира се, има варианти за всеки. Което ми напомни че още не съм пробвала тестото с бира, което някой предложи в темата.
Вкусове различни, разбира се, има варианти за всеки. Което ми напомни че още не съм пробвала тестото с бира, което някой предложи в темата.
С бирата тестото става много ароматно и хрупкаво
А в него слага ли се мая или бирата играе роля на набухвател ?
С бирата тестото става много ароматно и хрупкаво
А в него слага ли се мая или бирата играе роля на набухвател ?
п.п.Преди години,когато нямах робот да меси,месех с куките на миксера,ако няма куки - с бъркалките до максимум гъстота която могат да понесат и така го месех 10-15 мин,да се образуват глутеновите нишки и после дооформях с още брашно на топка
То и питките и всичко така месех
Пица без хубав хрупкав борд/ръбче/ си е живо светотатство
