Ето вкусотийката..... 
- Публикувана: 25 май 2006, 14:52 ч.
- Последно мнение: 29 май 2006, 13:42 ч.
Ягодова торта с рула и бяла шоколадова глазура
!
Рецептата е на всеизвестната торта с готови рула.Аз взех 3 рула на Севън Дейс.Нарязват се на парчета около сантиметър дебели и с тях се облепя предварително намокрена купа(кръгла),може и друга форма.
500мл.разбита сметана(ползвах Хопла) се омесват с нарязани ягоди и един пакет желатин,разтворен във вода и разтопен на водна баня.С тази сметанова смес се пълни тортата и отгоре се нареждат отново един пласт нарязани рулца.Оставя се за една нощ да желира и на другия ден се обръща върху поднос.
За глазурата малко импровизирих,защото исках да пробвам дали от бял шоколад ще се получи глазура:
2 бели шоколада
около 50-60мл прясно мляко
50гр масло
1п.желатин
Разтопих всчко без желатина в съд.
Разтворих желатина в малко вода,после го разтопих на водна баня и го прибавих към шоколадовата смес.
Като изстина напълно залях тортата.
500мл.разбита сметана(ползвах Хопла) се омесват с нарязани ягоди и един пакет желатин,разтворен във вода и разтопен на водна баня.С тази сметанова смес се пълни тортата и отгоре се нареждат отново един пласт нарязани рулца.Оставя се за една нощ да желира и на другия ден се обръща върху поднос.
За глазурата малко импровизирих,защото исках да пробвам дали от бял шоколад ще се получи глазура:
2 бели шоколада
около 50-60мл прясно мляко
50гр масло
1п.желатин
Разтопих всчко без желатина в съд.
Разтворих желатина в малко вода,после го разтопих на водна баня и го прибавих към шоколадовата смес.
Като изстина напълно залях тортата.
Рецептата е на всеизвестната торта с готови рула.Аз взех 3 рула на Севън Дейс.Нарязват се на парчета около сантиметър дебели и с тях се облепя предварително намокрена купа(кръгла),може и друга форма.
500мл.разбита сметана(ползвах Хопла) се омесват с нарязани ягоди и един пакет желатин,разтворен във вода и разтопен на водна баня.С тази сметанова смес се пълни тортата и отгоре се нареждат отново един пласт нарязани рулца.Оставя се за една нощ да желира и на другия ден се обръща върху поднос.
За глазурата малко импровизирих,защото исках да пробвам дали от бял шоколад ще се получи глазура:
2 бели шоколада
около 50-60мл прясно мляко
50гр масло
1п.желатин
Разтопих всчко без желатина в съд.
Разтворих желатина в малко вода,после го разтопих на водна баня и го прибавих към шоколадовата смес.
Като изстина напълно залях тортата.
500мл.разбита сметана(ползвах Хопла) се омесват с нарязани ягоди и един пакет желатин,разтворен във вода и разтопен на водна баня.С тази сметанова смес се пълни тортата и отгоре се нареждат отново един пласт нарязани рулца.Оставя се за една нощ да желира и на другия ден се обръща върху поднос.
За глазурата малко импровизирих,защото исках да пробвам дали от бял шоколад ще се получи глазура:
2 бели шоколада
около 50-60мл прясно мляко
50гр масло
1п.желатин
Разтопих всчко без желатина в съд.
Разтворих желатина в малко вода,после го разтопих на водна баня и го прибавих към шоколадовата смес.
Като изстина напълно залях тортата.
Хубава е станала, но аз само да кажа, че една нощ е много. Аз също я правих тортата и се стяга за няколко часа в хладилника. За нетърпеливите една нощ е мнооооого време
Изглежда супер 
А може ли някой да ми каже дали ще се получи такъв крем, ама с квасена сметана?Ако да - как да сложа желатина - след като изстине ли/той предполагам, че от водната баня се загрява?/.
Ох, дано да става, че течна сметана хич не обичам
Приемам идеи и за друг подходящ за такава торта крем
А може ли някой да ми каже дали ще се получи такъв крем, ама с квасена сметана?Ако да - как да сложа желатина - след като изстине ли/той предполагам, че от водната баня се загрява?/.Ох, дано да става, че течна сметана хич не обичам
Приемам идеи и за друг подходящ за такава торта крем
Изглежда супер А може ли някой да ми каже дали ще се получи такъв крем, ама с квасена сметана?Ако да - как да сложа желатина - след като изстине ли/той предполагам, че от водната баня се загрява?/.
Ох, дано да става, че течна сметана хич не обичам
Приемам идеи и за друг подходящ за такава торта крем
А може ли някой да ми каже дали ще се получи такъв крем, ама с квасена сметана?Ако да - как да сложа желатина - след като изстине ли/той предполагам, че от водната баня се загрява?/.Ох, дано да става, че течна сметана хич не обичам
Приемам идеи и за друг подходящ за такава торта крем
Ще стане и с заквасена сметана, но ще ти трябват доста, а и вкуса ще е като на йогурт тортата или парфето на Хапката. Желатина (разтопен вече) си го слагаш когато си поохлади.
Ще стане желирана заквасена сметана
.Хайде ако пробваш, пиши после сполучливо ли е, че и аз съм по фен на засвасената сметана.
Иначе тортата е ...мммммммм
Става си супер със заквасена сметана, количеството пак е 500 гр. Аз съм я правила така: разделих сместа на 2 части и в едната сложих накълцани праскови, а в другата накълцани вишни - и двете от компот (че беше зима). Стана върха, а вишните и прасковите се връзват много с киселеещия вкус на сметаната. Но е истина, че прилича на йогурт торта. Което обаче не пречи да е мноого вкусна Освен това става много по бълзо, понеже не се налага да разбиваш сметаната.
И още едно допълнение - желатинът го слагам още докато е топличък, доколкото знам на студени смеси се слага топъл желатин, а на топли - охладен
Освен това става много по бълзо, понеже не се налага да разбиваш сметаната.И още едно допълнение - желатинът го слагам още докато е топличък, доколкото знам на студени смеси се слага топъл желатин, а на топли - охладен
И аз се пробвах да направя тортата, но май допуснах две кардинални грешки /така е, като правя сладкиши през две-три години веднъж 
/
Но преди да си призная, да попитам:
-в колко вода се разтваря желатина и
-подслажда ли се сметаната и с колко захар?
/така е, като правя сладкиши през две-три години веднъж /Но преди да си призная, да попитам:
-в колко вода се разтваря желатина и
-подслажда ли се сметаната и с колко захар?
На пликчетата желатин обикновено си пише как се приготвя, в колко вода и т.н. А сметаната, ако е сладкарската посладена, може и да не я подслаждаш, но ако е заквасена - трябва да се подслади на вкус.
Срам - не срам, признавам си
- на пакетчето от желатина пише да се разтвори в 0,5 л. вода. Щом пише, изпълнявам. И без това друг път желатин през живота си не съм виждала
Следвам дословно инструкциите...
Разтворих го точно в толкова - до грамче го премерих
После го набутах в разбитата сметана/от готварската на Хопла, горе-долу подсладена преди това/ и стана около литър бъркоч. Проблем... Много е. Излиза от купата, в която разбивах сметаната... Тече извън нея, докато бъркам, сина ми маже по плота, посъбрахме го де...
Следващ проблем... Купата, в която бях наредила рулата, трудно може да събере литър сметана, вода и желатин...
Ами сега?!? Сложих, колкото събра. Останалото в купички. Реших да опитам произведението - никакъв вкус. Не е предвидено, че след като разредя подсладената сметана с толкова течност, няма как да се остане толкова сладко... Набутах вътре едно бурканче сладко от боровинки. Горе-долу вече се ядва. Хайде в хладилника!
За рулата да казвам ли...
В магазина до нас имаше само две. Две-две. Където три - там и две... Е, малко зее "плънката", но нищо... И без това май няма как да се стегне с всичката тази вода...
Сякаш съм знаела, че няма как да се справя с желатина 
Абсолютен кошмар!!!
Такова фиаско в кухнята не бях претърпявала. Утре сутринта все пак/ако се осмеля/ ще погледна, евентуално опитам/при достатъчно смелост/ какво съм "Сътворила"
- на пакетчето от желатина пише да се разтвори в 0,5 л. вода. Щом пише, изпълнявам. И без това друг път желатин през живота си не съм виждала
Следвам дословно инструкциите...Разтворих го точно в толкова - до грамче го премерих
После го набутах в разбитата сметана/от готварската на Хопла, горе-долу подсладена преди това/ и стана около литър бъркоч. Проблем... Много е. Излиза от купата, в която разбивах сметаната... Тече извън нея, докато бъркам, сина ми маже по плота, посъбрахме го де... Следващ проблем... Купата, в която бях наредила рулата, трудно може да събере литър сметана, вода и желатин...
Ами сега?!? Сложих, колкото събра. Останалото в купички. Реших да опитам произведението - никакъв вкус. Не е предвидено, че след като разредя подсладената сметана с толкова течност, няма как да се остане толкова сладко... Набутах вътре едно бурканче сладко от боровинки. Горе-долу вече се ядва. Хайде в хладилника!
За рулата да казвам ли...
В магазина до нас имаше само две. Две-две. Където три - там и две... Е, малко зее "плънката", но нищо... И без това май няма как да се стегне с всичката тази вода...
Сякаш съм знаела, че няма как да се справя с желатина Абсолютен кошмар!!!
Такова фиаско в кухнята не бях претърпявала. Утре сутринта все пак/ако се осмеля/ ще погледна, евентуално опитам/при достатъчно смелост/ какво съм "Сътворила"
Не знам колко гр. е тоя желатин, аз разтварям 10 гр. в половин чаша чаена вода. Може би е повече като грамаж. Но не се притеснявай, тортата ти трябва да се стегне. Нека постои в хладилника. А за това, че рулата не са ти били достатъчно, а по нарядко - може и по-красива да изглежда тортата, като я обърнеш. Всъщност аз на половин кг. сметана / купих на Мегле, защото такава имаше/, сложих 20 гр. желатин и се стегна добре. И си я подсладих още малко, ама то е защото обичам повече да ми е сладко 
Иначе я бях наблъскала с всякакви плодове.
Иначе я бях наблъскала с всякакви плодове.
sweet_gold сигурно ще стегне за една нощ в хладилника, но и да не се е получила, не си го слагай на сърце, следващият път непременно ще стане.
Сега за желатина - на този на др. Йоткер наистина пище 1 пакетче да се разтвори в 0,500 мл. вода. това е обаче в случай, че ще желираш нещо (плодове, зеленчуци, месо или др. подобни). Когато искаш да го добавиш към крем, разтвори пакетчето в една непълна чаена чаша (или в около 100 мл.) студена вода, изчакай 10-15 минутки да набъбне хубаво и след това го загрей леко на водна баня или в микровълновата (но без да завира), колкото да се разтвори желатина. След това си го добавяш към сметаната или крема.
Сега за желатина - на този на др. Йоткер наистина пище 1 пакетче да се разтвори в 0,500 мл. вода. това е обаче в случай, че ще желираш нещо (плодове, зеленчуци, месо или др. подобни). Когато искаш да го добавиш към крем, разтвори пакетчето в една непълна чаена чаша (или в около 100 мл.) студена вода, изчакай 10-15 минутки да набъбне хубаво и след това го загрей леко на водна баня или в микровълновата (но без да завира), колкото да се разтвори желатина. След това си го добавяш към сметаната или крема.
Супер стана тортичката с квасена сметана 
Направо се омете за норматив...Какво според мен може още да се подобри - трябваше да почакам повечко да стегне, защото леееко ми пропадна в средата/ама кой да чака, нали сме прасета 
/ и шоколадова глазура май не й върви много - другия път ще я наклепам със сметана и ще украся с ягодки.
Иначе е перфектна торта, с минимум усилия
Направо се омете за норматив...Какво според мен може още да се подобри - трябваше да почакам повечко да стегне, защото леееко ми пропадна в средата/ама кой да чака, нали сме прасета / и шоколадова глазура май не й върви много - другия път ще я наклепам със сметана и ще украся с ягодки.Иначе е перфектна торта, с минимум усилия
sweet_gold,основната грешка,която си допуснала е,че си добавила и 0,500мл вода,в която е желатина.
На пакета пише,че е за 0,500мл вода,но в случая сметаната играе ролята на течност,така,че е трябвало само да разтвориш желатина в около 50-60мл вода,да го загрееш на водна баня и да го прибавиш към сметаната.
На пакета пише,че е за 0,500мл вода,но в случая сметаната играе ролята на течност,така,че е трябвало само да разтвориш желатина в около 50-60мл вода,да го загрееш на водна баня и да го прибавиш към сметаната.
Абсолютно сте прави. И аз достигнах до това "прозрение" 
- твърде късно обаче...
Вчера бях толкова бясна на себе си, че ми идваше да
Така е, като бързам и правя нещо, без да мисля... Но пък с трима мъже наоколо май нямам никакъв шанс да покажа природните си готварски заложби
Както и да е... Все пак снощи, преди да си легнем се осмелихме да обърнем тортата. Тцъ...
Почти се разпадна - на едното място успя да запази що годе кръглата форма, но на другото се разтече. Все пак кремът не е твърде рядък, желатинът е свършил донякъде работа, но пък и не е достатъчно гъст, за да може да запази формата на тортата. Но става за ядене с лъжица. И на сладост не е много зле. Като си хапваш заедно с рулата, те компенсират това, че кремът не е особено сладък. Другия път наистина трябва да внимавам със захарта. Подозирам, че като нищо ще сложа твърде много.
Кремчетата също не са много зле... Сравнително лекички са и изглеждат добре с това сладко вътре...
Та така - все пак няма всичко да замине на боклука.
А рецептата за тортата, ако знае какво и се пише...
Другата седмица пак ще правя опити и този път силно се надявам да се справя...
Докато не стане, нямам отказване.
- твърде късно обаче...Вчера бях толкова бясна на себе си, че ми идваше да
Така е, като бързам и правя нещо, без да мисля... Но пък с трима мъже наоколо май нямам никакъв шанс да покажа природните си готварски заложби
Както и да е... Все пак снощи, преди да си легнем се осмелихме да обърнем тортата. Тцъ...
Почти се разпадна - на едното място успя да запази що годе кръглата форма, но на другото се разтече. Все пак кремът не е твърде рядък, желатинът е свършил донякъде работа, но пък и не е достатъчно гъст, за да може да запази формата на тортата. Но става за ядене с лъжица. И на сладост не е много зле. Като си хапваш заедно с рулата, те компенсират това, че кремът не е особено сладък. Другия път наистина трябва да внимавам със захарта. Подозирам, че като нищо ще сложа твърде много.
Кремчетата също не са много зле... Сравнително лекички са и изглеждат добре с това сладко вътре...
Та така - все пак няма всичко да замине на боклука.
А рецептата за тортата, ако знае какво и се пише...
Другата седмица пак ще правя опити и този път силно се надявам да се справя...
Докато не стане, нямам отказване.
sweet_gold,и аз съм с трима мъже у нас и затова гледам да майсторя нещо,когато са по училища,градини и работа,че иначе......ужас....
Следващия път като пробваш,купи 3-4 рула,за да е по-голяма тортата,моято е с 3 рула,но стана малка.Ако ти остане сметана,можеш и отгоре да я намажеш.Успех!!!
Следващия път като пробваш,купи 3-4 рула,за да е по-голяма тортата,моято е с 3 рула,но стана малка.Ако ти остане сметана,можеш и отгоре да я намажеш.Успех!!!
На пакета пише,че е за 0,500мл вода,но в случая сметаната играе ролята на течност,така,че е трябвало само да разтвориш желатина в около 50-60мл вода,да го загрееш на водна баня и да го прибавиш към сметаната.
Скарлет, мерси че го каза това мила, защото на тези желатини, които съм купила за бъдещи готварски постижения
също пише, че се разтварят в 0.500л вода и като нищо щях да следвам процедурата 
Препоръчани теми