Вегетарианска тема 10 - какво ще готвим днес

  • 71 022
  • 884
  •   1
Отговори
# 60
  • София
  • Мнения: 4 241
Ядково "сирене" - по течно и по-твърдо (уж)
Баница
Кокосови бонбони
Салати
Лешникови бисквити
Хумус
Днес ще трябва супа да направя, че всички вирусясахме

# 61
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 5 682
При мен салата от броколи и картофи. И малко супа пасирана.
И успях да приготвя корейски моркови.  Добре че мина тази седмица. Много натоварена ми беше.

# 62
  • Мнения: 1 402
От тези дни:
Всеки ден сокчета от грейпфрути и портокали - действат ми като сутрешния душ- свежо и ободряващо.
Къри карфиол със сирене и чили на фурна.
Супа броколи.
Супа коприва.
Елда с много горски гъби и магданоз.
Печени зеленчуци с пушено тофу.
Сурови хапки от вишни, бадеми и шоколадов крем
Овесени бисквити с банан и шоколад с много малко захар- експериментирах с различни видове и количества.

Хапват ми се палачинки, искам да експериментирам с брашна, млека, с яйца, без яйца... но мисля, че трябва да купя нов тиган.

Купих си брашно от гроздови семки. Скоро ще го опитам по някакъв начин.

# 63
  • Мнения: 9 131

Хапват ми се палачинки, искам да експериментирам с брашна, млека, с яйца, без яйца... но мисля, че трябва да купя нов тиган.

Без яйца и с различни брашна правя "Ягодови палачинки с 8 вида брашно" от Скот Юрек (бивш бегач в ултрамаратони)
Скрит текст:
Общо трябват 2ч.ч. брашно
¼ ч.ч. брашно от спелта
¼ ч.ч. брашно от елда
¼ ч.ч. пълнозърнесто пшиничено брашно
¼ ч.ч. овесено брашно
¼ ч.ч. брашно от просо
¼ ч.ч. ръжено брашно
¼ ч.ч. царевично брашно
¼ ч.ч. ленено брашно или смлени семена от чия
2 ч.л. бакпулвер
½ ч.л.  морска сол
2 ч.ч. растително мляко
3 с.л. зехтин
1 ч.л. ванилия
2с.л. нектар от агаве/мед/кленов сироп
1 1/2. Ч.ч. нарязани ягоди (пресни или замразени)
1 ч.л. кокосово масло
 кленов сироп или плодове за поднасяне
Смесете брашната,бакпулвера и солта.Добавете млакото,зехтина,меда и ванилията и разбъркайте добре.Прибавете ягодите.Намажете тигана с кокосовото масло и загрейте на умерен огън от 3 до 5 мин. Изпържете палачинките,като за всяка палачинка трябва от ½ до ¾ от тестото.Пържете докато долната страна придобие златисто кафяв цвят,а на повърхността се образуват мехурчета,след което обърнете о пържете от другата страна.
Поднесете палачинките с кленов сироп или с плодове.
За 10-12 палачинки с диаметър  15 см.
Правила съм ги с по-малко брашна,с кокосово и с млако от коноп.Също и с банан и горски плодове.
Хубави стават.

# 64
  • Мнения: 1 402
Tuon, ще опитам тази рецепта- благодаря ти! Simple Smile

# 65
  • Калифорния, САЩ
  • Мнения: 5 739
   Вчера за вечеря - ориз с домати, сварени яйца и салата от моркови и репички. За ММ и домашна туршия.
   Днес за закуска правих две баници - едната във фурната, другата - на тиган. Станаха чудесни - с яйца, сирене, КМ и попарени листа от червено цвекло. И айрян.
   За обяд бяхме навън, но за вечеря салатата бе много богата - амарант, аспержи, селъри, чушки сурови, зелен лук, моркови, сварен нахут, лимонов сок, авокадово олио, сол и черен пипер.
    Остана сварен амарант и утре ще направя нещо с него, не съм решила още какво.

# 66
  • Мнения: 9 131
Tuon, ще опитам тази рецепта- благодаря ти! Simple Smile
Moля,дано ти хареса.

закуска- маслини,яйце,брокули и тофу
обяд - шакшука + салата от къдрево зеле
вечеря - зеленчуци на пара,козе сирене на плоча и салата от фурми (това го правя доста често,че дрвбного го яде).

# 67
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
скоро не съм писала, не защото не готвя, а защото не стигам до РС  Mr. Green

уикендът при нас беше хубаво времето (преди това минусови температури) и имаше изложение на открито в съседния град и магазините бяха отворени.
исках суши да ям, но моето любимо място беше затворено и ядах безглутенова пица.
за сетен път се убеждавам, че дори да изглежда 100% като пица, то на вкус е много зле  Rolling Eyes направих компромис, защото навън много малко неща мога да ям и е супер трудно да намерим консенсусен ресторант, в който всеки от семейството да може да си намери нещо.

иначе брах коприва и правих супа от нея, но и с други зелении.

взех и един голям корен, незнам точно как се казва, на английски е Rutabaga - ползвам вместо картофи.
правих го и на грил, заедно с тиквички, лук, гъби и резене после ги мариновах в зехтин, чесън и лимон.
пак от грила: големи, печени картофи. ядахме ги с масло. направих и тукашния зелен сос (7 подправки, сметана, сварени яйца и кисело мляко)

обещах на детето тази седмица да правим козунак (кат. Великден е тази седмица). също и хляб трябва да си направя.
правих един протеинов, с извара, моркови и коприва, но го изядах много бързо и не остана да замразявам  Joy

Ирка, казвай какво правиш с тоз амарант, и аз имам и все се чудя къде да го сложа Whistling

Tuon, каква е тази салата от фурми? Simple Smile

# 68
  • София
  • Мнения: 4 241
доматено минестроне беше супата
салата от леща с краставици, чери домати и прясна чушка
за непостещите - омлети, баница

моят хитрушан не обича картофи и ги надушва дори и в крем супа. напоследък ми се ядат супи и се чудя каква да забъркам - от сушени манатарки със спанак и ориз може би... за да не е брутално бистра мога да я закремообразя с малко от маслото от белени бадеми, което добре се справя с това

# 69
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
за да не е брутално бистра мога да я закремообразя с малко от маслото от белени бадеми, което добре се справя с това

аз ползвам препечено брашно от нахут. става по-засищаща и не е бистра, а като застроена.
вместо картофи можеш да ползваш земна ябълка (гулия), тя има доста инулин и сгъстява, но не на всеки му харесва вкуса. също и алабаш можеш да ползваш.

# 70
  • София
  • Мнения: 4 241
мерси, Ася

с препеченото брашно от нахут може да опитам

земнатя ябълка я харесвам и готвена, но тази зима рядко съм я купувала. не съм го пробвала дали ще я яде. аз най-много я обичам на салата сурова, както е и най-полезна, но аз съм лесна Simple Smile 

# 71
  • Мнения: 9 131
asyalein,буквално е салта от фурми Grinning
Обезкостяват се (Меджул е най-добре,защото са меки и месести),нарязват се,после слагам червен лук,сол (може и канела),зехтин,лимонов сок,сол и малко магданоз.
На същия микс може да се добави рукола или друг листен зеленчук и пак става вкусно,но зверчето яде ограничен брой плодове и зеленчуци.
Другият вариант е като студен компот
4 портокала (може и 2 портокала и 2 суити)
1червен грейпфурт
1 памео
сладки чили чушки
6 нарязани фурми ("Сари",но може с каквито има)
мента (за украса)
вода
Цитрусите се обелват (от ципите също),всичко трябва да стоят на парченца.Слагат се в купа,после фурмите,чушките,водата (да ги покрие) и стоят около час.После в купички и се гарнира с мента.
Това е рецепта от заведение и го сарвират с купичка сметанов сладолед.
Това е единствения вариант в който ще яде цитруси,но не му давам сладолед.


# 72
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
благодаря Tuon... у нас няма кой да ги яде.
моето дете не яде никакви плодове, но според педиатъра е ок щом е здрав и расте в норми  Whistling
понякога яде ябълка. това е. Rolling Eyes

аз правя една разядка с фурми и много я харесвам: меко масло се пасира с фурми и чесън. върви към сирена и бял хляб. скоро не съм правила, че от няколко месеца ядем едно масло с трюфели  Joy
към сирена сега правих нещо като портокалов мармалад с корите. също добре стана, пасва и като дресинг към салата.

# 73
  • Мнения: 9 131
asyalein, чедото яде само - банан,грозде,райска ябълка,пъпеш,фурми (в двата вида слата).
Зеленчуците само картофи,грах и чушки ако са част от шишчета. Ако искам да яде друго -крем супа и крутони с подправки.

Пробвала ли си да предложиш плодова супа?

Мерси за разядка с фурми,ще я пробвам.Вероятно няма значение какви фурми ще се ползват,нали?

# 74
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076

Пробвала ли си да предложиш плодова супа?


вкъщи всеки яде нещо различно. гледам да правя неща, които, ако останат, поне мъжът ми да ги изяде (той яде всичко  Mr. Green), то точна таква супа не вярвам да иска да яде  hahaha
от ябълки правя понякога мус и там слагам райска ябълка и яде. банан пие на шейк с мляко и какао. всичко друго разпознава и плюе  Rolling Eyes
всъщност не съм се вторачила какво не яде детето.
предлагам, ако иска да яде  Crossing Arms

аз ползвам за разядката каквито имам налични фурми. комбинацията е странна, но аз я харесвам много.

Общи условия

Активация на акаунт