Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 8

бях преди години, като 1,5 г бях по-стриктна, и още толкова на по-либерален режим. От над 2 г-близо 3, не съм, сега пак се опитвам да се върна, вече повече от седмица, но това по никакъв начин не се отразява на готвенето, както тогава, така и сега. Готвя за мен отделно. Пускам и рецепти с тесто и такива по режим. Аз може да не ям, ама има кой да яде нережимно, а и тестото ми е слабост, дори и в периоди, когато не хапвам, обичам да приготвям без да се изкушавам. Просто ми доставя удоволствие.

Пиле KFC по почти оригиналната рецепта
Пилето - (аз почти винаги използвам горната част от крилцата - малките кълки) се измива и за 12 часа се накисва в смес от захар, сол и вода. Съотношението е 2лт вода, 3 сл сол и 2 сл захар + малко табаско ако искате пикантно пиле - ТОВА се прави с цел да се обезкръви месото и да омекне. Защото при пърженето му панировката става готова, а месото може да остане сурово. След 12-14 часа изваждаме в цедка и когато се отцеди хубаво слагаме в марината: олио+соев сос+млян черен и бял пипер+ сушен кромид лук - на прах или на люспи+сушен чесън+сладка паприка+ риган+гарам масала+куркума+червен пипер кайен (той е мнооого лют)+сол. Всичко това се обърква и се овалват в него парчетата месо.** не давам пропорции защото всичко зависи от к-вото месо!!!!! НО за 1.200 -толкова е пакета при нас - от подправките слагам Х 1чл, а соевия сос и олиото толкова, че да стане по-гъста кашичка! В тази марината оставям поне за 2 часа. След което следва най-приятната час. В купа смесвам 2части бяло брашно+1 части нишесте + 1 част суха панировъчна смес (***!!! нямам идея в коя държава живеете и дали там има НО не е "ПАНКО" .......а може И БЕЗ НЕЯ). Разбивам 1-2 яйца с 2-3 сл прясно мляко+сол; приготвила съм си и натрошен НЕсладък корнфлейкс - нито едро/нито дребно. Панирането става в следния ред: първо овалвам в сухата смес всичкото месо и оставям за 5 мин да попие; след което едно по едно топвам в яйце и веднага в корнфлейса. Като направя 4-5-6 парчета редя в кошницата на фритюрника. **** Аз използвам фритюрник с въздух, НО ако е в този с мазнина - на 170* за около 12-13 мин; ако е в тиган - следете изпичането!!!!
 Докато се пържи едната порция, приготвям втората. В НИКАКЪВ СЛУЧАЙ не приготвяйте с яйцата и корнфлейкса всичкото месо - к-са омеква ииии.....няма да е хрупкаво. Отцеждате на хартия - ако пържите с мазнина и се наслаждавате на най-вкусното пиле! ** Искам да уточня, че в ИТ има безкрайно много рецепти. Аз бях в търсене на тази ПОЧТИ две години (тук в Норвегия няма тази верига , а ние умираме за това пиле!!). Опитах безкрайно много рецепти и тази я сътворих сама - не се хваля, но у дома всички сме доволни.                                            
ЗА РУЛОТО - направо давам линк, защото не е моя рецептата (ако не се отваря, ще я напиша, но е елементарна
https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1773005069390765/